สาร ฟอก ขาว ใน อาหาร
- สารฟอกขาวหรือสารโซเดียมไฮโดรซัลไฟต์ (Sodium hydrosulfite)
- ภัยร้ายจาก “สารฟอกขาว” ที่ยิ่งขาว ยิ่งอันตราย!! • สุขภาพดี
Online]. Available from: [2006, May 6] สายด่วนผู้บริโภค. อันตรายในอาหาร (สารเคมีเป็นพิษ) [Online]. Available from:... [2006, May 6] กรมควบคุมมลพิษ. ศูนย์ข้อมูลวัตถุอันตรายและเคมีภัณฑ์ (Chemical Data Bank) เอกสารข้อมูลความปลอดภัยเคมีภัณฑ์ (HSDB). SODIUM HYDROSULFITE [Online]. Available from: [2006, September 6] Wikipedia. Sodium dithionite [Online]. Available from: [2006, September 6] MICROMEDEX(R) Healthcare Series. POISINDEX(R) MANAGEMENTS. SODIUM HYDROSULFITE.
สารฟอกขาวหรือสารโซเดียมไฮโดรซัลไฟต์ (Sodium hydrosulfite)
ผสมผงซักฟอกกำจัดคราบหนัก หากใช้สารฟอกผ้าขาวซักผ้า แต่ยังมีคราบสกปรกให้เห็นอยู่ ก่อนซักครั้งต่อไปแนะนำให้ผสมสารฟอกผ้าขาวกับผงซักฟอก ก็จะช่วยกำจัดคราบเก่าที่ยังเหลืออยู่ให้หมดจดอย่างง่ายดาย 4.
2 เม. ย. 2564 05:01 น.
คุณสมบัติของสาร สารฟอกขาวเป็นสารเคมีที่มีคุณสมบัติในการยับยั้งการเปลี่ยนสีของอาหารไม่ให้เป็นสีน้ำตาลเมื่ออาหารนั้นถูกความร้อนในกระบวนการผลิต หรือถูกหั่น/ตัด แล้ววางทิ้งไว้ และยับยั้งการเจริญเติบโตของยีสต์ รา บักเตรี สารเคมีดังกล่าวที่นิยมใช้เป็นสารกลุ่มซัลไฟต์ ได้แก่ ซัลเฟอร์ไดออกไซด์ โซเดียมหรือโปแตสเซียมซัลไฟด์ โซเดียมหรือโปแตสเซียมไบซัลไฟต์ และโซเดียมหรือโปแตสเซียมแมตาไบซัลไฟต์ ซึ่งจะได้รับอนุญาตจากสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย. )
ภัยร้ายจาก “สารฟอกขาว” ที่ยิ่งขาว ยิ่งอันตราย!! • สุขภาพดี
05 อุปกรณ์ในชุดทดสอบ 1. ถ้วยพลาสติก 2. น้ำยาทดสอบสารฟอกขาวในขวดหยด1ขวด 1. ถ้าอาหารเป็นของเหลว ให้เทตัวอย่างของเหลวนั้นลงในถ้วยพลาสติก จำนวน 5 ม. ล. ถ้าอาหารเป็นของแข็งตักอาหารครึ่งช้อนชาใส่ในถ้วยเติมน้ำสะอาดประมาณ 10 ม. แล้วบดตัวอย่างให้แตก 2. หยดน้ำยาทดสอบ จำนวน 1-3 หยด ลงในถ้วยเขย่าให้เข้ากัน สังเกตสีของนำในถ้วย 1. ของเหลวสีเทา หรือดำ แสดงว่าอาหารมีสารโซเดียมไฮโดรซัลไฟต์ (ไม่ควรรับประทาน) 2. ถ้าของเหลวมีสีฟ้าอ่อนหรือเขียว แสดงว่าอาหารไม่มีสารโซเดียมไฮโดรซัลไฟต์ ข้อควรระวัง – ห้ามวางใกล้มือเด็ก การเก็บรักษา – เก็บที่อุณหภูมิห้อง ชุดการทดสอบกรดซาลิซิลิค (สารกันรา)ในอาหาร – การบริโภคอาหารที่มีกรดซาลิซิลิคเจือปนจะทำให้เป็นอันตรายต่อสุขภาพ กระทรวงสาธารณสุขจึงมีประกาศฯ ฉบับที่ 151 (พ. 2536) กำหนดให้กรดซาลิซิลิคเป็นสารที่ห้ามใช้ในอาหาร แต่ปัจจุบันยังคงตรวจพบสารดังกล่าวในอาหารหลายชนิด โรงงานเภสัชอุตสาหกรรมจึงได้ผลิตชุดทดสอบกรดซาลิซิลิคในอาหาร ตามที่ได้รับการถ่ายทอดเทคโนโลยีจากกรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ เพื่อให้สามารถนำไปตรวจสอบสารดังกล่าวในอาหารนอกห้องปฏิบัติการได้ด้วยตนเอง ซึ่งจะทำให้ทราบผลได้รวดเร็วและผลการตรวจมีความแม่นยำสูง – ถ้าได้รับกรดซาลิซิลิคจนมีความเข้มข้นในเลือด 25-35 มิลลิกรัมต่อเลือด 100 มิลลิลิตร จะมีอาการอาเจียน หูอื้อ มีไข้ และอาจตายได้ ตัวอย่างอาหาร – น้ำดองผัก น้ำดองผลไม้ 1.
1. อาหารแปรรูปจำพวก หมูยอ ลูกชิ้น จะเห็นว่าอาหารประเภทนี้มักมีสีขาว ทั้งที่ทำมาจากเนื้อสัตว์ซึ่งมีสีชมพูอมแดง ส่วนหนึ่งอาจเป็นเพราะการผสมแป้งที่มีสีขาว แต่อีกส่วนคือการที่ผู้ประกอบการใส่ " สารฟอกขาว " ลงไป เพื่อให้ได้สีที่ขาว สะอาด ดูน่ารับประทาน นอกจากนั้นบางยี่ห้อยังมีการลักลอบใส่ผงกรอบเพื่อเพิ่มความกรอบ เด้งอีกด้วย 2. สัตว์ปีกจำพวก เนื้อไก่ ตีนไก่ และอาหารทะเล จำพวกกุ้ง ปลาหมึก ปูทะเล อาหารเหล่านี้มักมีคราบดินโคลน หรือคราบไคลที่ค่อนข้างสกปรก โดยเฉพาะตีนไก่ หรือเนื้อไก่ ที่หากทิ้งไว้นานจะมีสีน้ำตาลปนเหลืองไม่น่ารับประทาน พ่อค้าแม่ขายก็มักจะนำมาแช่กับสารฟอกขาวเพื่อให้กลับมาขาวสะอาด ดูสดใหม่อีกครั้ง 3. ผักสด จำพวก ถั่วงอก หน่อไม้ และผลไม้แปรรูป พืชผักผลไม้ดังกล่าวมักเหี่ยวเฉาง่าย หากวางทิ้งไว้จะเกิดอาการลีบแบนและเฉา จนไม่น่ารับประทาน หลายคนจึงเลือกใช้วิธีการจุ่มกับน้ำที่มี สารฟอกขาว ผสมอยู่ เพื่อให้อาหารดูสดและกรอบอร่อยทั้งวัน 4. อาหารเส้นจำพวก เส้นก๋วยเตี๋ยว ขนมจีนและวุ้นเส้น อาหารจำพวกเส้นที่มีความขาวและเหนียวนุ่ม บางชนิดจะถูกนำมาผลิตกับสารฟอกขาวเพื่อให้เส้นดูขาวน่ารับประทาน โดยเฉพาะเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ลักษณะของเส้นมักจะขาวและเหนียวเป็นพิเศษ เพราะไม่แน่ว่านอกจากผสมกับแป้งที่ให้ความขาวแล้ว ผู้ประกอบการจะแอบผสมสารฟอกขาวลงไปด้วยหรือไม่ 5.
ได้ออกประกาศกระทรวงสาธารณสุข ฉบับที่ 214 (พ. ศ. 2543) กำหนดให้มีปริมาณซัลเฟอร์ไดออกไซด์ในเครื่องดื่มในภาชนะบรรจุปิดสนิทได้ไม่เกิน 70 มิลลิกรัม ต่อกิโลกรัม หรือกรณีมาตรฐานผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมไวน์ มอก. 2089-2544 ได้กำหนดให้มีปริมาณซัลเฟอร์ไดออกไซด์ไม่เกิน 300 มิลลิกรัมต่อลูกบาศก์เดซิเมตร เป็นต้น สำหรับองค์การอนามัยโลก ( WHO) ได้กำหนดค่าความปลอดภัยไว้ คือ ปริมาณที่ได้รับไม่เกิน 0.
- อันตรายจากสารฟอกขาวในกระชายซอย
- สารเคมีในชีวิตประจำวัน
- Smile up dental clinic หางดง
- Lamborghini Urus ราคา 23.42 ล้านบาท ของขวัญชิ้นโตของ ชมพู่ อารยา
- ไม่มีบัตรก็ผ่อนได้! เป็นเจ้าของสมาร์ตโฟนรุ่นสุดฮิต เริ่มต้นเพียง 308 บาท ผ่อนนานสูงสุด 15 เดือน อนุมัติง่ายภายใน 30 นาที เพียงมีรายได้ขั้นต่ำ 10,000 บาท!!
- จำเธอได้ไหม ? เมี่ยง อติมา นางเอกดาวพระศุกร์ ปัจจุบันเป็นแม่ลูกหนึ่ง แต่ยังแซ่บ ! - The Bangkok Insight
- วิธี รักษา สิว ที่ แก้ม
- มอ ไซ ค์ มือ สอง ผ่อน ได้ ก ทม
- ชุดทดสอบโซเดียมไฮโดรซัลไฟต์ (สารฟอกขาว) ในอาหาร - Jetmt
- ภัยร้ายจาก “สารฟอกขาว” ที่ยิ่งขาว ยิ่งอันตราย!! • สุขภาพดี
น้ำยาล้างห้องน้ำ อย่างที่บอกไปตอนต้นคือ การนำน้ำยาล้างห้องน้ำมาใช้กับน้ำยาซักผ้าขาวจะทำให้เกิดก๊าซพิษที่เรียกว่า ก๊าซคลอรีน ก๊าซพิษที่อาจทำให้เกิดอาการระคายเคืองต่อผิวหนัง รวมถึงระบบทางเดินทางใจ เช่น หลอดลมและปอด หากส่วนผสมมีความเข้มข้นสูงก็อาจเกิดอันตรายถึงชีวิตได้เช่นกัน 4. น้ำยาล้างเล็บ เนื่องจากในน้ำยาล้างเล็บมีส่วนผสมของ อะซิโตน (Acetone) หากนำไปใช้กับสารฟอกขาวจะทำให้เกิดคลอโรฟอร์ม (Chloroform) หากมีความเข้มข้นสูงจะส่งผลต่อระบบประสาทและอาจทำให้สลบได้ภายในเวลาสั้น ๆ รวมทั้งยังมีฤทธิ์ทำลายเนื้อเยื่อของอวัยวะต่าง ๆ ด้วย วิธีใช้สารฟอกผ้าขาว 1. ทดสอบก่อนซัก ก่อนใช้ควรทดสอบกับเสื้อผ้าก่อน โดยผสมสารฟอกขาว 2 ช้อนโต๊ะ กับน้ำ 1 ส่วน 4 ถ้วยตวง แล้วจุ่มส่วนของเสื้อผ้าที่จะซักลงไปเล็กน้อย ทิ้งไว้ประมาณ 1 นาที หากเนื้อผ้าหรือสีไม่เปลี่ยนก็นำไปซักตามปกติได้ 2. ไม่ซักรวมกับเสื้อผ้าปกติ คัดผ้าขาวแยกไว้อีกกอง จากนั้นผสมสารฟอกผ้าขาวกับน้ำเปล่าในปริมาณที่ฉลากกำกับไว้ แช่ผ้าทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที และไม่ควรเกินเวลาที่กำหนดไว้ เพราะหากแช่นานเกินไปจะทำให้เนื้อผ้าถูกทำลาย เมื่อครบตามเวลาที่กำหนดให้นำผ้าไปล้างออกด้วยน้ำสะอาด และทำการซักตามวิธีปกติอีกครั้ง 3.
05 อุปกรณ์ในการทดสอบ - ถ้วยพลาสติก 1 ใบ - น้ำยาทดสอบในขวดหยด 1 ขวด ขั้นตอนการทดสอบ 1. ถ้าอาหารเป็นของเหลวให้เทตัวอย่างของเหลวนั้น ลงในถ้วยพลาสติก จำนวน 5 มิลิลิตร ถ้าอาหารเป็นของแข็ง ตักอาหารครึ่งช้อนชาใส่ในถ้วยเติมน้ำสะอาดประมาณ 10 มิลลิลิตร แล้วบดตัวอย่างให้แตก 2. หยดน้ำยาทดสอบ จำนวน 1-3 หยด ลงในถ้วยเขย่าให้เข้ากัน สังเกตุสีของส่วนที่เป็นน้ำในถ้วย การประเมินผล 1. ถ้าของเหลวมี สีเทา หรือ สีดำ แสดงว่า อาหารมีสารโซเดียมไฮโดซัลไฟต์ (ไม่ควรรับประทาน) 2. ถ้าของเหลวมี สีฟ้าอ่อน หรือ สีเขียว แสดงว่าอาหาร ไม่มีสารโซเดียมไฮโดรซัลไฟต์ หมายเหต ุ -วิธีทดสอบเป็นข้อมูลเบื้องต้นเท่านั้น ผู้ใช้งานควรอ่านรายละเอียดคู่มือการใช้ชุดทดสอบ ที่แนบไปพร้อมกับชุดทดสอบอีกครั้ง